Włoska kuchnia to nie tylko znakomite dania, ale też sztuka łączenia smaków. Pizza i makaron – choć pozornie proste – zyskują zupełnie nowy charakter, gdy towarzyszy im odpowiedni napój. Wiele osób automatycznie sięga po wino, ale możliwości jest znacznie więcej. Wybór zależy zarówno od składników dania, jak i indywidualnych preferencji. Dobra włoska restauracja potrafi zaproponować kompozycję, która zachwyci nie tylko smakosza, ale i osoby szukające czegoś nowego.
Co pić do pizzy? Od klasyki po orzeźwiające nowości
Pizza, ze swoim chrupiącym spodem i intensywnymi dodatkami, dobrze komponuje się z napojami, które równoważą tłustość i podkreślają przyprawy. Do klasycznej margherity świetnie pasuje lekko schłodzone czerwone wino – np. Chianti lub Valpolicella. Jeśli pizza zawiera ostre składniki, jak pepperoni czy pikantne oliwki, warto postawić na piwo typu lager lub jasne ale – jego goryczka złagodzi pikantność. Dla fanów bezalkoholowych wersji idealna będzie włoska lemoniada, woda gazowana z cytryną lub domowa herbata ziołowa. Włoska restauracja coraz częściej oferuje także craftowe napoje o ziołowych nutach – świetne do pizz z rukolą czy prosciutto.
A do makaronu? Dobierz napój do sosu
Makaron to danie, które daje ogromne możliwości doboru napoju – wszystko zależy od sosu. Do delikatnych dań z masłem i szałwią, np. ravioli czy tagliatelle, idealnie pasuje lekkie, białe wino (Pinot Grigio, Soave). W przypadku makaronów z owocami morza warto sięgnąć po wytrawne prosecco lub wodę mineralną, która odświeża podniebienie. Sosy pomidorowe, jak klasyczna arrabbiata czy bolognese, dobrze współgrają z czerwonym winem – ale równie ciekawe będą lekko kwaskowe lemoniady lub herbaty z hibiskusem. Włoska restauracja może też zaproponować domowe soki – np. z pomarańczy, granatu czy winogron – które znakomicie współgrają z aromatami ziół i parmezanu.
